退骨牛肉做法

退骨牛肉的做法如下：

方法一：

材料准备

牛腱两条

牛肉卤包1包

洋葱1个

大料、草果各几个

葱姜蒜

盐、冰糖、生抽、老抽

制作步骤

牛腱泡水以去除血水，然后切大块。

铁锅加热，放油和姜片、蒜头爆炒，加入洋葱炒香炒软。

加入切好的牛肉块，炒至表面收缩发白。

加水，水量以刚好盖过牛肉为准，加入调料包、草果、大料、绍酒、老抽、生抽和盐。

中火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮3小时，最后加冰糖再炖1小时。

炖好的牛肉软烂，筋透明，剪成小块浸回汤汁中，味道醇厚。

方法二：

材料准备