云面做法

云吞面是一种以云吞和面条为主料的传统面食，其做法多样，以下提供几种常见的云吞面制作方法：

方法一：经典云吞面

食材

云吞皮：适量

馅料：猪肉末100克、虾仁50克（也可以只用猪肉）、葱花、姜末适量

面条：适量（喜欢粗面或细面都可以）

汤底：鸡胸肉1块、葱段2根、姜3片、八角1颗

调料：生抽1勺、料酒1/2勺、盐适量、白胡椒粉少许、鸡精1/2勺

制作方法

准备云吞馅料：

猪肉剁成肉末，虾仁剁成泥，加入葱花、姜末一同搅拌均匀。

加入1勺生抽、1/2勺料酒、少许盐、白胡椒粉调味，最后加入少许淀粉和水，搅拌至肉馅粘稠有弹性。

包云吞：

将云吞皮平铺在案板上，取适量的馅料放在云吞皮中央，然后将云吞皮对折，捏紧两边，再将两头捏合，像个小包子一样，确保馅料不会漏出来。

煮面条：