摆摊小吃鸡蛋仔做法

摆摊小吃鸡蛋仔的做法如下：

方法一

食材：

鸡蛋1个

牛奶35克

水140克

玉米油30克

低筋面粉140克

玉米淀粉28克

绵白糖75克

泡打粉7克

步骤：

1. 将玉米油、水、牛奶、鸡蛋和白糖放入容器中，混合搅拌均匀。

2. 将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛，倒入液体容器中，用打蛋器搅拌均匀无颗粒。

3. 预热鸡蛋仔磨具，50摄氏度左右时倒入混合过筛后的液体，只倒入单面，等待翻转后匀到另一半磨具里。

4. 盖上盒盖，翻转，大火，摇匀。

5. 有蛋液冒出后转到中小火，以免焦糊，持续摇动磨具使其均匀受热。

6. 用叉子取下鸡蛋仔，放凉，可搭配酸奶或蜂蜜食用。

方法二

食材：

鸡蛋2个

糖40克

牛奶130克

雀巢淡奶油30毫升

玉米油25克