马头兰菜做法

马头兰菜有以下几种做法：

将新鲜马兰头洗净切碎，与鸡蛋搅拌均匀，炒熟即可。此菜具有清热解毒、滋阴养血的功效。

将马兰头洗净切碎，与豆腐一起凉拌，加入适量调料。此菜具有清热解毒、补钙的作用。

将马兰头洗净切碎，与肉馅混合，包入饼皮，烤熟即可。此饼具有清热解毒、健脾开胃的功效。

收拾干净的马兰头，开水焯过，切碎，加入豆干丁、盐、麻油拌匀食用。一些饭店常用之作为招牌冷碟。

马兰头焯水后，与香干丁、胡萝卜丁混合，加入盐、糖、鸡精、小磨麻油拌匀即可。

马兰头洗净后放篮子沥干水分，锅倒油烧热，放入盐，放入马兰头炒到发软出水，然后放味精再炒几下，出锅。

马兰头焯水后，切碎，热锅多加入点橄榄油，加入干辣椒和蒜泥，小火煸炒后加入马兰头大火翻炒，快速放入盐，淋上香油即可出锅。