家常炖鲁子鱼的做法

家常炖鲁子鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一

材料：

鲁子鱼一条

葱30克

姜20克

蒜2头

盐3克

味精2克

糖3克

料酒10克

酱油5克

食用油少许

做法：

1. 将鱼处理干净，切成5厘米宽的大块。

2. 葱切寸段，姜切大片，蒜整瓣备用。

3. 锅中放入油，6成热时下入鱼，烹入酱油、料酒后清水至刚刚没过鱼块。

4. 放入葱、姜、蒜后再放入盐、糖调味，盖锅盖后大火烧5至7分钟即成。

方法二

材料：

鲁子鱼一条

油

盐

红辣椒

葱

姜

蒜

料酒

醋

糖

酱油

做法：

1. 鲁子鱼去肠肚、鱼鳞，洗净，在鱼肚上划上几刀，抹上一层盐，用葱、姜、蒜、料酒腌制。