鱼香鱼丁做法

鱼香鱼丁的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

准备材料

鱼肉切成小丁

料酒、味精和鸡蛋液

湿淀粉

姜末、蒜茸和橙皮末

精盐、白糖

大豆油

制作步骤

鱼丁加入料酒、味精和鸡蛋液，用湿淀粉上浆。

炒锅置火上，放入大豆油烧至五成热，放入鱼丁划油，沥干油分。

倒入碗中和橙皮末、姜末、蒜茸、精盐、味精和白糖一起拌匀后装盘即成。

做法二：

准备材料

小鱼干480克

花生油或玉米油

姜汁酒3汤匙

炒香芝麻1茶匙

麻油1茶匙

红辣椒丝1茶匙