笨椒的做法

剁椒

材料：青椒500克，辣椒粉适量，盐适量，食用油适量，生姜适量，蒜瓣适量，料酒适量，白糖适量。

步骤

1. 青椒洗净，去蒂部和籽，切成细丝备用。

2. 辣椒粉加入适量的盐、白糖、生姜和蒜瓣，以及少许温水搅拌均匀成辣椒调味料。

3. 热锅冷油，放入剁椒调味料炒煸至出香味，然后加入青椒丝继续翻炒。

4. 炒至青椒变软熟，加入适量的盐、料酒和少许白糖，继续翻炒均匀，使调味品充分渗入青椒丝中。

5. 炒熟后即可装盘食用，可以作为佐餐的配菜，也可以搭配米饭、面食等食用。

笨鸡蛋炒青椒

材料：笨鸡蛋五个，青椒切丝，盐，味精，葱姜适量。

步骤

1. 鸡蛋搅拌均匀。

2. 热锅放油，放葱姜，放入青椒炒至变色。

3. 放入盐和味精，放入鸡蛋，翻炒至鸡蛋熟即可。

笨椒木耳炒鸭蛋