西红柿煮剑骨鱼做法

西红柿煮剑骨鱼的做法如下：

准备材料

剑骨鱼一条

西红柿2个

姜片、葱段、蒜粒适量

料酒、盐、糖、生抽、豆瓣酱、麻油适量

胡椒粉、香菜少许（可选）

处理鱼

将剑骨鱼洗净，切成段或块，用料酒、盐腌制10分钟。

起锅热油，将鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

处理西红柿

西红柿洗净，切成碎末或片。

炒制香料

姜片、葱段、蒜粒用油爆香，加入尖椒块一起炒一下。

煮汤

锅内倒入适量开水，加入煎好的鱼块，大火烧开后转小火煮10分钟。

放入西红柿末，继续用小火煮至汤汁浓稠，加入精盐、糖、豆瓣酱、生抽和少许麻油调味，煮2-3分钟。