猪肚煎鸡蛋做法

萝卜猪肚煎蛋汤

材料：熟猪肚200克，白萝卜150克，鸡蛋2个，姜3片，葱2根，盐适量，胡椒粉适量，食用油适量，清水适量。

做法：

1. 处理食材：熟猪肚切片，白萝卜去皮切块，葱切段。

2. 锅中放少量油，鸡蛋打散后煎成金黄色盛出备用。

3. 锅中另放油，放入姜片、葱段炒香，加入猪肚片和白萝卜块，倒入适量清水，煮开后加入煎好的鸡蛋，加盐和胡椒粉调味即可。

猪肚煎蛋饼

材料：猪肚1个，面粉200克，鸡蛋2个，葱1根，姜1小块，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，香油适量，菜籽油适量。

做法：

1. 准备猪肚：将猪肚清洗干净，去除油脂和杂质，切成细丝。

2. 制作猪肚糊：在碗中加入面粉，打入鸡蛋，加入切好的葱花和姜末，加入适量的盐、胡椒粉、生抽和香油，搅拌均匀。

3. 加入猪肚丝：将切好的猪肚丝加入面糊中，搅拌均匀，使猪肚丝充分裹上面糊。

4. 煎猪肚饼：在平底锅中加入适量的油，将裹好面糊的猪肚丝摊成饼状，用中小火慢慢煎至两面金黄。