牛里脊包子做法
牛里脊包子是一种美味的中式点心，以下是一种典型的做法：
食材准备：
面团：中筋面粉400克，酵母4克，白糖5克，常温水200克。
馅料：牛里脊肉300克，大葱2根，鲜香菇3朵，食用油50克，料酒20克，生抽20克，红烧酱油10克，蚝油10克，白糖5克，盐2克，黑胡椒粉和辣椒粉各适量，生姜水60克。
制作步骤：
面团制作
将中筋面粉、酵母、白糖和常温水加入大盆里，和成光滑的面团。
揉面至光滑细腻，然后盖容器盖或保鲜膜醒面10分钟。
馅料制作
牛肉提前用清水浸泡10分钟，控干水后剁成肉馅。
加入生姜水、料酒、生抽、红烧酱油、蚝油、盐、糖、黑胡椒，用筷子朝着一个方向搅打，让牛肉均匀地吃入水分和调味料，并搅打上劲。
加入食用油搅匀，锁住肉馅里的水分和调味料。
大葱和鲜香菇洗净，切成碎末，放入牛肉馅碗里，加一点点白糖，搅拌均匀。