西点专业哪些

西点专业涵盖了多个领域和方向，主要包括：

面包类：

学习各种面包的制作工艺，如法式面包、丹麦面包等。

蛋糕类：

包括裱花蛋糕、创意蛋糕、欧式蛋糕等，注重蛋糕的造型与装饰。

混酥类与清酥类：

制作各种层次丰富、口感酥脆的点心。

艺术造型类：

学习如何制作具有艺术美感的西点，如翻糖蛋糕、大型展台蛋糕等。

巧克力类：

掌握巧克力的制作技巧，制作各种巧克力制品。

甜品点心类：

制作各种传统和创新的甜品，如泡芙、派、挞等。

饮品和茶点：

学习制作各种饮品和茶点，如咖啡、茶等。

专业理论知识：

包括裱花课程、花卉类、十二生肖类制作、烘焙西点、干点类制作等。

管理知识：

了解餐饮管理、门店运营等相关知识，为未来可能的创业或管理岗位做准备。

西点专业的学习不仅关注技术技能的掌握，也强调创新能力和职业素养的培养，以适应不断变化的西点行业需求。