羊羽骨的做法

羊羽骨，通常指的是羊的骨头，可以用来做多种美味的菜肴。以下是几种常见的做法：

红烧羊羽骨

羊骨头洗干净，然后放在开水里淖水，去除血沫。

重新烧开一锅水，放入生姜、蒜、葱结，把羊骨头放入，加入一勺醋，大火煮上15分钟。

转中小火煮2-3个小时，直到得到一锅浓白的羊骨头汤。

炖羊骨

炒锅水开放入羊骨焯水，利用焯水时间准备好调料。

羊骨炒好沥干水放入高压锅，倒入料酒、两小碗水、老抽和备好的调料。

锅开后放适量盐，盖盖，排气阀上汽压20分钟，然后关火待自然放气后打开高压锅，出锅前撒少许葱花。

烤羊羽骨

清水漂洗干净，肉厚处打花刀便于入味。

草果、葱段、花椒、白胡椒粒、八角、陈皮装入滤袋，羊棒骨入冷水焯水，水开后取出用温水冲去血末。