清蒸珍宝蟹的做法

清蒸珍宝蟹的做法如下：

1. 准备珍宝蟹一只，用刷子刷洗干净。

2. 使用筷子从两眼中间戳入，取出蟹盖及内脏，并稍加清洗。

3. 在盘子上放置清洗好的螃蟹，蟹肉上放上葱姜片，并撒入少许精盐、黄酒和胡椒粉。

4. 水开后，将盘子放入蒸笼中，蒸8分钟取出。

5. 生姜去皮切成姜米，加入米醋、少许生抽和香油调成蘸料。

6. 吃的时候，先打开蟹壳，去掉不可食用的部分，然后大快朵颐。

注意：在蒸蟹时，可以直接蒸，但按照上述方法加工处理，可以更好地保持蟹的本味，去除异味和腥味。

希望你喜欢这道清蒸珍宝蟹的做法，