海参斑的做法与吃法

海参斑是一种美味的海鲜，其做法多样，以下是一些推荐的吃法：

清蒸海参斑

食材：海参斑、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、食用油、小米辣（可选）。

做法：

海参斑解冻，用热水冲洗去鳞。

切段，用葱、姜、料酒腌制15分钟。

放入蒸锅中，大火蒸8-12分钟，取出后滗净汤汁。

淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝、姜丝和小米辣丝，浇上热油即可。

剁椒蒸海参斑

食材：海参斑、自制剁椒酱、豆腐、葱、姜、蒜末。

做法：

海参斑去鳞后，鱼肉改刀，垫上豆腐块，表面撒上自制剁椒酱。

上笼旺火蒸8分钟后取出，带火上桌。

温拌海参斑鱼皮

食材：海参斑鱼皮、青红椒片、洋葱片、陈醋、花椒油、香油、酱油。