德州市餐饮业发展现状

德州市的餐饮业发展现状如下：

快速增长：尽管受到政策因素的影响，德州市的住宿餐饮业在今年前三季度仍然保持了快速增长的态势。限额以上住宿业实现营业额7.29亿元，同比增长19.3%；限额以上餐饮业实现营业额44.19亿元，同比增长24.3%。

营业额下降：受政策因素影响，高档星级酒店的营业额明显下降。例如，贵都大酒店、富豪康博酒店等10家住餐企业的营业额占全部限上住宿餐饮企业的十分之一，同比增速下降20%以上，部分龙头企业下降幅度近四成，甚至出现倒闭状况。

受热捧：与星级酒店的惨淡相比，大众餐饮表现出色，尤其是火锅行业。随着羊肉销量的增长，火锅店的生意火爆，周末常常需要排队，一些店铺的营业额较之前增长了30%。

政府支持：德州市委、市政府高度重视区域消费中心城市建设工作，市商务局通过举办美食节、技能竞赛、名宴名吃名小吃评选等主题活动，传承和弘扬德州美食文化，推动餐饮消费进一步繁荣。

季节性波动：餐饮行业在冬季尤其是春节期间通常会迎来旺季，但疫情对行业造成了严重影响，许多店铺无法恢复营业，面临食材亏损、员工工资和房租水电等压力。

需求变化：随着天气转冷和节日气氛的渲染，市场需求被激活，消费者更倾向于选择火锅等热食，商家也纷纷推出各式各样的羊肉菜品以满足不同消费者的口味需求。