清汤圆子火锅的做法

清汤圆子火锅的做法如下：

里脊肉300克

西红柿300克

菠菜

金针菇

大葱

姜

鸡蛋

盐

香油

香菜

生抽。

里脊肉加少量肥肉切碎，大葱切末，姜切末。

将里脊肉剁成肉糜，依次加入盐、蛋清、淀粉、姜末、生抽，顺时针搅拌直到起劲，中途加水2~3次，加入葱末搅拌均匀，备用。

锅中加水，水开后将做好的肉丸依次入锅，水开后打去浮沫，汤汁加盐、胡椒、香油调味。

丸子熟时加入西红柿，再次开锅时立即起锅倒入火锅中，加香菜。

菠菜、金针菇可以边吃边加，以免煮过。

可以根据个人口味加入一些鸡精或浓汤宝来增加鲜味。

可以准备一些蘸料，如蒜泥、生抽、香醋、辣椒油等，根据个人口味调制。

将准备好的食材放入火锅中煮熟，搭配蘸料食用。

这个做法简单易学，适合家庭制作，口感鲜美，营养丰富。