干油酥的做法

干油酥的做法如下：

方法一：

准备材料

低筋面粉60克

猪油30克

枣泥或豆沙175克。

制作步骤

将低筋面粉与猪油混合均匀，制成干油酥。

将水油皮（由中筋面粉63克、紫薯粉7克、猪油25克、糖2克、开水20克混合揉搓而成）和干油酥平均分成7等份，搓圆备用。

将水油皮按扁，包入干油酥，盖好保鲜膜。

取一个面团擀开，从上到下卷起，盖好保鲜膜松弛15分钟。

再次擀开，卷起，再次松弛15分钟。

取一个松弛好的面团，中间按压下，两边的面团往中间折，两头捏紧，按扁，擀成圆皮。

包入馅料，用虎口慢慢将收口收好、捏紧，将面团收口朝下，擀成厚度1CM的圆饼状。

擀皮，找一个合适的圆盖中间压个圆心，用刀均分四份，再用刀平均分割若干份。