生蚝鲍鱼做法清蒸

清蒸生蚝和鲍鱼的方法如下：

清蒸鲍鱼

用料：

活鲍鱼 5-8个

豆豉 一匙

青/红鲜辣椒 1,2个

酱油 1匙

香葱段、香菜段适量

做法：

1. 活鲍鱼刷净，摆盘，蒸8分钟左右。

2. 豆豉和鲜辣椒切碎，撒上每个鲍鱼。

3. 烧热一勺油浇在鲍鱼上，也可加香葱段和香菜段。

烹饪技巧：

也可以用鱼海鲜汁浇上，参照另recipe。

清蒸生蚝

用料：

新鲜生蚝若干

料酒、葱姜片和花椒适量

蒜末、葱花、红椒、洋葱适量

食盐、白糖、生抽、蚝油适量

做法：

1. 购买新鲜生蚝，确保壳紧闭，无异味。

2. 用刷子将生蚝外壳清洗干净，去除泥沙。