傣味椿鸡脚做法

傣味椿鸡脚的做法如下：

准备食材

鸡爪500克

姜3片

花椒5克

八角1个

料酒10毫升

黄瓜1根

小米椒7个

胡萝卜1根

青柠檬3个

芹菜1小把

白糖40~50克

大蒜5瓣

生抽50毫升

白醋350毫升

耗油50毫升

白胡椒粉2克

香油适量

制作步骤

1. 鸡爪洗净对半切开，锅内热水烧开后，放花椒、料酒、生姜、八角、鸡爪一起煮10分钟，捞出凉水冲至冰凉，沥干水备用。

2. 芹菜切末，胡萝卜擦丝，黄瓜切片（不要太薄，3mm左右厚泡的好吃留住黄瓜清香味），大蒜剁碎，小米椒剁碎，青柠檬切片，以上备用。

3. 调汁：将所有配料倒入碗中调匀，青柠檬泡2~3分钟捞出，或直接挤汁不用泡都可以。