兰州饼的做法

兰州大饼的做法如下：

材料准备

兰州大饼（在兰州拉面馆可购买）

番茄一个

一茶勺番茄浆

土豆一个

肉糜适量

葱丝

蒜泥

芝麻

姜泥

花椒

做法步骤

肉糜准备：

将肉糜用少许盐、淀粉（或者少许绞烂的豆腐）、几滴酱油和姜泥拌匀后待用。

煎兰州大饼：

在平底锅中倒入少许油，把兰州大饼切成块，放入锅中煎成金黄色后盛入盘中待用。

炒制馅料：

在锅中倒入油，加入蒜泥和少许花椒，少许酱油，待炒到有香味时，倒入拌好的肉糜翻炒后装入碗中待用。

炒番茄土豆：

倒入番茄和土豆在油锅中翻炒，再加上一茶勺番茄浆，使番茄和土豆炒成浆汁，再倒入肉糜翻炒，加几滴酱油和少量盐，到要起锅时放入青椒。

淋酱撒料：

将炒好的番茄肉糜淋到煎好的兰州大饼上，撒上芝麻和适量葱丝，一切大功告成。

这种兰州大饼的做法结合了煎、炒和淋酱等多种烹饪技巧，使得大饼既有酥脆的口感，又有丰富的馅料香味，非常美味。