油溅辣椒做法

油泼辣椒的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：经典油泼辣椒

准备材料

辣椒洗净，切成小圈或棱形。

调配料：姜粒、蒜泥、油辣子、花椒粉、酱油、醋、味精、鸡精、盐、白芝麻适量。

制作步骤

锅内放少许油，油温七成热时下辣椒炒至微软，起锅装盘。

淋上由姜粒、蒜泥、油辣子、花椒粉、酱油、醋、味精、鸡精、盐、白芝麻调制的蘸水。

辣椒切好后可以撒上油腌制一下，以减少辣味。

方法二：简易油泼辣椒

准备材料

辣椒粉、盐、花椒粉、芝麻、花生碎。

制作步骤

坐锅点火倒油，小火加热，将辣椒粉中加入盐、花椒粉、芝麻、花生碎搅拌均匀备用。