临夏美食做法
临夏美食丰富多样，以下是一些具体的做法：
东乡手抓羊肉
将羊肉切成块状，放入大锅中，加入清水，旺火烧沸后撇去浮沫。
加入花椒、生姜、草果、桂皮、香叶等秘制调料，小火慢炖至羊肉软烂入味。
出锅时羊肉色泽诱人，香气扑鼻，口感鲜嫩多汁，肥而不腻。
炮仗面
煮面：将面条切成小段，放入沸水中煮至八成熟，捞出后过凉水，沥干水分。
炒制辅菜：热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒，加入羊肉或牛肉块翻炒，加入生抽、老抽、洋葱、西红柿、青椒、红椒等，撒入盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精等调味料。
拌炒面条：将煮好的面条倒入炒好的辅菜中，快速翻炒，使面条充分吸收汤汁中的味道。
发菜银耳鸽蛋汤
发菜提前泡发，银耳泡发后撕成小朵，鸽蛋煮熟备用。
锅中加入清水，放入发菜、银耳、鸽蛋，煮沸后撇去浮沫，加入盐、胡椒粉等调味料，煮至食材熟透即可。