孩子小馄饨做法

1. 荠菜清洗干净，用绞肉机打碎加点香油备用。

2. 猪肉洗净后放料理机打碎，加1个鸡蛋、少许淀粉、少许生抽、葱姜水、适量盐搅拌均匀，向一个方向快速搅打均匀，最后加入一点油锁住水份。

3. 把荠菜倒进肉里往一个方向搅拌均匀，放置等会儿用。

灵魂调料：

食材：葱姜蒜、虾皮、猪油、盐。

做法：

1. 准备生姜、蒜切碎、准备一点虾皮、小葱切小。

2. 锅里倒入适量油，油热后先加入姜蒜，微微大干后倒入葱和虾皮，慢火炒至炒金黄，这时加入一大勺猪肉，一点盐增加香味。关火后，即可用碗盛出来，放凉后在倒进瓶子里，放冰箱冷藏。

1. 火腿肠切成2厘米厚段，馄饨皮切成几段。

2. 切馄饨皮四个角，中间不要切，留一张完整空白的地方。

3. 取一个火腿肠的小段，放在馄饨皮中间没有切开的地方，然后把切角的一侧叠在火腿肠上，剩下的三个角也这样做。

4. 扎一根牙签固定，馄饨皮风车胚就算完成了。

炸馄饨皮：

油温控制在六成左右，炸至金黄色即可捞出，吃的时候添一点番茄酱，口感酥脆，味道酸甜。

1. 牛肉洗净后切成小块，放冰箱冷冻半小时后放入搅拌机中打成肉泥。

2. 胡萝卜、洋葱切末，葱姜切段，花椒少许，加入开水浸泡去葱姜花椒水。

3. 拌馅：将牛肉泥中分次加入葱姜花椒水，加盐、糖、生抽、胡椒粉、松鲜鲜，顺一个方向搅拌均匀，最后加入鸡蛋或蛋清搅拌上劲。

4. 最后放入胡萝卜洋葱碎，拌匀即可包馄饨。

1. 瘦肉搅成泥，加入胡萝卜末、香菇末、木耳末、虾皮碎，混合在一起搅匀。

2. 和一小份面团，揉匀，做成小剂子，再擀成馄饨皮，包入馅料，做成小馄饨。

3. 煮的时候可以在汤里加一点丝瓜丁。

这些做法都注重食材的营养搭配和口感的细腻度，适合小孩食用。可以根据孩子的口味和喜好选择合适的食材和调料。