沙叻面做法

叻沙面是一道在马来西亚和新加坡非常受欢迎的地道面食，以其独特的酱香味和丰富的口感而闻名。以下是几种叻沙面的做法：

叻沙海鲜面的做法

准备食材

鲜虾 8-10 只

油豆腐 2 块

豆芽菜 80 克

煮熟的油面 300 克

柠檬 1/2 颗

鸡蛋 1 颗

香菜少许

鸡胸肉 100 克

九层塔少许

小磨坊南洋叻沙酱 1 包

小磨坊椰浆 150 毫升

水 350 毫升

色拉油 1 大匙

辣椒少许

制作步骤

煮一锅水，将鸡蛋放入，煮成水煮蛋，剥壳对半切备用。

将虾头与虾身分离，虾头划开并剪去虾须，虾身剥壳去泥肠备用。

将油豆腐对半切为三角形，鸡胸肉切成适口肉条状。

热锅后倒入色拉油，将虾头放入干煎至虾头变红虾膏流出，加入水及小磨坊叻沙酱以中火煮至沸腾，捞出虾头后加入椰浆小火煮沸即可关火备用。

同时间煮一锅热水，将油面、油豆腐、豆芽菜、鸡胸肉和虾仁一起汆烫后捞起备用。

将油面装碗，淋上叻沙汤底，最后放上配料后即可食用。

简易叻沙面的做法

准备食材

虾

菜

面条

叻沙酱

椰浆

鱼露

制作步骤

锅中放入适量的水烧开，煮熟小油菜，捞出放入冷水中浸泡备用。

面煮熟，放冷水中备用。

锅中放入适量的油烧热，放入叻沙酱和鱼露，倒入椰浆煮开放入虾，虾煮熟即可。

面捞出控干水份放入碗中，汤倒入碗中即可。

叻沙面的做法

准备食材

碱水面 200g

虾 6只

叻沙酱 100g

椰浆 200g

水 200g

小油菜 6棵

鱼露 10g

油 适量

香菜 少许

制作步骤

锅中放入适量的水烧开，煮熟小油菜，捞出放入冷水中浸泡备用。

面煮熟，放冷水中备用。

锅中放入适量的油烧热，放入叻沙酱炒散，加入鱼露和椰浆，煮开放入虾，虾煮熟即可。

面捞出控干水份放入碗中，小油菜捞出摆在一边，虾捞出摆在面上，汤倒入碗中，撒上少许香菜即可。

叻沙面的做法

准备食材

面条一份

虾六只

叻沙酱一勺

椰浆200克

水适量

油菜6颗

鱼露一勺

油适量

香菜一根

制作步骤

油菜清洗干净后放入锅中焯一下，捞出放入冷水中浸泡备用。

面条放入锅中煮熟后捞出来，放入冷水中过凉备用。

锅中添加少许食用油烧热，倒入叻沙酱，快速翻炒均匀，加入鱼露和椰浆，煮开放入虾，煮至浓郁。

将面条、油菜和虾放入碗中，倒入汤汁，撒上少许香菜即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调料来制作美味的叻沙面。