大蚌壳肉的做法

大蚌壳肉的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

准备材料

河蚌肉适量

蒜末、姜末适量

生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉适量

青红椒末少许

食用油适量

步骤

将蚌壳肉洗净，控干水分备用。

热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末煸炒出香味。

放入蚌壳肉，大火翻炒，加入生抽、料酒、盐、糖和胡椒粉调味。

蚌壳肉炒至变色后，加入少许清水，焖煮几分钟，让蚌肉更加入味。

待汤汁收浓，加入青红椒末，翻炒均匀即可出锅。

方法二：

准备材料

河蚌肉适量

剖取河蚌肉，清洗干净