酸菜和蛋做法

酸菜炒蛋

食材：鸡蛋、酸菜、葱、姜、蒜、生抽、盐、食用油。

步骤

1. 酸菜切碎，用凉白开冲掉太咸的卤水。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和生抽，打散成蛋液。

3. 热锅加入适量的食用油，放入葱、姜、蒜末炒香。

4. 加入酸菜块，继续翻炒，让酸菜与香味混合。

5. 把腌制好的鸡蛋液倒入锅中，轻轻摇晃锅子，让蛋液与酸菜混合均匀。

6. 加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味调整。

7. 翻炒均匀，直至蛋液完全熟透，酸菜炒蛋即可出锅。

8. 可以撒上一些葱花作为装饰。