盐焗海鸭做法

盐焗海鸭的做法如下：

方法一：

1. 鸭肉表皮洗净后，用开水烫一下，捞出并抹上啤酒和姜片去腥。

2. 在碗中倒入盐焗粉，加一勺食用油，拌匀后涂抹在鸭肉上，腌制20分钟。

3. 在餐盘上铺上姜片，将鸭肉放入，再放入整葱，然后推入蒸箱中，上汽蒸40分钟。

4. 蒸好后取出鸭肉，过滤掉料渣，冷却后切成条状，摆入餐盘中，最后撒上少许芝麻和枸杞点缀即可出锅。

方法二：

1. 姜、葱、香菜洗净，姜切片，葱、蒜、香菜切粒备用。

2. 将鸭子洗净、控干水分，用盐焗鸡粉和料酒均匀地抹在鸭子的四周，腌制2小时。

3. 电压力锅底铺上姜片，放入2~3小勺清水。

4. 将鸭子放入电压力锅中，按下“肉类”键，锅跳闸后焖20分钟。如果不确定是否熟透，可以用筷子戳一下鸭肉最厚的部位，如果筷子没有带出血水，则说明鸭肉已熟。

5. 从锅里取出煮熟的鸭子，切块装盘。

6. 将电压力锅里的汁倒入炒锅，放入蚝油、生抽、蒜，翻炒均匀成酱料，淋在切好的鸭块上，也可以放在酱碟里，蘸着吃，最后滴几滴香油，撒点葱花。

方法三：

1. 鸭腿肉750克洗净沥干水分。