清炖羊鞭做法

炖羊鞭的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

材料：羊鞭、当归、生姜、料酒、盐、清水。

步骤：

1. 羊鞭清洗干净，去掉多余的脂肪和杂质；当归洗净，生姜切片备用。

2. 在锅中加入清水，放入羊鞭，大火烧开后加入料酒，焯水2-3分钟，去除血水和杂质，然后捞出羊鞭，用清水冲洗干净。

3. 在煲汤锅中加入足够的清水，放入焯好水的羊鞭，加入当归和生姜片。将汤锅置于大火上，煮开后撇去浮沫，然后转小火慢炖。

4. 根据羊鞭的大小和质地，慢炖1-2小时，直到羊鞭变得酥烂。在汤快炖好的时候，根据个人口味加入适量的盐进行调味。

5. 待羊鞭炖至软烂，汤汁浓郁时，即可关火，捞出当归和姜片，将羊鞭盛出享用。

材料：羊鞭、绞股蓝、淫羊藿、生地黄、白芍、黄芪、肉苁蓉、车前子、菟丝子、露蜂房、山茱萸、枸杞子、姜片、葱节、盐、味精、料酒、清汤。

步骤：

1. 羊鞭冲洗后放沸水氽约半分钟，捞出刮去外膜，切开刮洗膜，洗净切约3厘米长节，氽水。

2. 各药洗净，除枸杞子外，各药装入干净纱布袋。

3. 各料加汤共炖约2小时，去药袋、姜、葱，调味即成。

材料：羊鞭2条，小香葱10克，生姜5克，料酒10克，胡椒粉2克，盐2克，高汤1000克。

步骤：

1. 羊鞭处理干净，切成小段。

2. 烧一锅开水，放点生姜片，烧开后放入羊鞭焯水。

3. 小香葱切成葱花，生姜切片。

4. 把羊鞭放入砂锅，加入高汤、姜片、料酒等煨至羊鞭酥烂，放盐调味，撒入胡椒粉、葱花即可。

材料：羊鞭2条，枸杞子20克，熟地10克，红枣4枚，生姜3片。

步骤：

1. 羊鞭处理干净，切小段。熟地放入纱布包内。

2. 把羊鞭、熟地放入砂锅，大火烧开后加枸杞、姜片、红枣，转小火炖煮至羊鞭软烂。加食盐、味精少许调味即可。

材料：羊鞭2条，绞股蓝30克，淫羊藿10克，生地黄10克，白芍10克，黄芪10克，肉苁蓉5克，车前子5克，菟丝子5克，露蜂房5克，山茱萸5克，枸杞子10克，姜片3克，葱节10克，盐3克，味精1克，料酒10克，清汤1000克。

步骤：

1. 羊鞭冲洗后放沸水内氽约半分钟，捞出刮去外膜，切开刮洗内膜，洗净切约3厘米长节，氽水。

2. 各药洗净，除枸杞子外，各药装入干净纱布袋内。

3. 各料加汤共炖约2小时，去药袋、姜、葱，调味即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。