云南鸡枞菌米线做法
云南鸡枞菌米线的做法如下：
准备食材：
新鲜米线：200g
鸡枞菌：100g
高汤：500ml（鸡汤或骨汤最佳）
配菜：豌豆、豆芽、青菜（可选）
调料：生抽1勺、醋1勺、盐适量、干辣椒、葱花适量
制作步骤：
处理鸡枞菌
新鲜的鸡枞菌洗净，用手撕成小条备用。
煮菌汤
锅中倒入高汤，加入鸡枞菌，小火煮10分钟，让菌子的香味完全释放。如果喜欢浓郁的鲜味，可以加一点点盐调味。
准备配菜
豌豆、豆芽、青菜焯水备用，保持脆嫩的口感。
烫米线
烧一锅热水，将新鲜米线放入锅中烫熟（约2分钟），捞出后立刻放入菌汤中。
调味和配料
在米线上撒上葱花、干辣椒，再根据个人口味加入生抽和醋。最后放上焯好的配菜，一碗鲜香四溢的鸡枞菌米线就完成了!
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