籽墨斗鱼做法

籽墨斗鱼（通常指墨鱼仔）的做法有多种，以下提供几种不同的烹饪方法：

方法一：豆豉炒墨斗鱼

准备食材 ：墨斗鱼一只、葱、姜适量、调料油、盐、豆豉。

处理

洗净墨斗鱼，揭掉黑膜，切条备用。

焯水墨斗鱼后捞出备用，韭菜切段备用。

烹饪

锅内加油和葱姜，放入墨斗鱼翻炒。

加入豆豉继续翻炒。

加入韭菜和少许盐翻炒即可出锅。

方法二：韭菜炒墨斗鱼

准备食材：

墨鱼仔10只、韭菜300克、姜和蒜适量、油盐、生抽。

处理

墨斗鱼处理干净后洗净，韭菜洗净切段，姜切丝，葱切象眼片，蒜切片。

墨斗鱼下开水焯烫半分钟捞出过凉水。

烹饪

热锅热油，先下葱姜蒜小火炒香，接着倒入墨斗鱼，加入生抽，快速翻炒约十秒。