添丁甜醋五花肉做法

准备食材

1.5斤五花肉，切成厚片后改刀成丁。

清水和少量高度白酒。

葱姜、黄酒。

冰糖、生抽、蚝油、胡椒粉、香醋。

清洗五花肉

将肉丁放入盆中，加入清水和少量高度白酒，彻底清洗以去除腥味，重复两遍。

焯水

将清洗好的五花肉与葱姜、黄酒一同焯水，煮开后撇去浮沫，煮至不再出血沫，约五分钟。

焯水后的五花肉用温热水清洗，去除血沫和杂质，控干水分后切好葱姜备用。

炖煮

在电饭煲底部铺上姜片，放入五花肉，加入啤酒、冰糖、生抽、蚝油和胡椒粉。

关键步骤是加入两瓶香醋，调成糖醋口味，盖上盖子，炖煮45分钟至肉质软烂。

开盖后捡出葱姜，撒上葱花即可上桌。

这样一道美味的添丁甜醋五花肉就做好了，口感酸甜可口，肉质软烂，非常下饭。