9节虾干做法

南豆腐虾干蒸碗

用料：南豆腐250克、虾干30克、胡萝卜半根、香葱适量、生抽2勺、白糖1茶匙、醋、水适量、盐适量、香油。

做法

1. 虾干提前用清水浸泡去咸味。

2. 豆腐切小方块，胡萝卜切小丁，香葱切碎。

3. 白糖、醋、生抽、盐、水、香油调成汁。

4. 豆腐放入碗中，胡萝卜丁撒在豆腐上，放上虾干。

5. 料汁浇在虾干上，均匀分布。

6. 上蒸锅，水开后大火蒸6分钟。

7. 出锅撒上香葱、香菜即可。

九节虾干酒香烹饪

用料：九节虾、自家浸制的药酒、熟初炸橄榄油。

做法

1. 将虾洗净，去须去脚。

2. 热锅热油，放入大虾，倒入酒，盖上盖子，中小火焖煎。