北京臭鳜鱼好吃

北京有几家以臭鳜鱼为主打的餐厅，每家店的风味和特色略有不同。以下是几家备受好评的臭鳜鱼餐厅：

杨记兴臭鳜鱼

分店数量：大概七八家分店，都很火爆。

特色：鳜鱼用油锅略煎，配以猪肉片、笋片，小火红烧至汤汁浓缩而成。鱼肉与骨刺分离，肉成块状，口感厚入味。

地址：有多个分店，例如在沈阳奉天街北清真路的隐蔽胡同里面。

推荐理由：被大众点评评为高分餐厅，用餐环境超赞，鱼处理得非常好。

徽焰臭鳜鱼（东直门店）

地址：东直门内大街234号。

特色：位于簋街上，门脸精致干净，装修像安徽古宅院的屋檐和黑白山水画，提供多油少汁的热辣鲜香口味。

湘菜码头

特色：香煎臭鳜鱼，粗盐腌制，活鱼发酵，手工压榨菜籽油制作，口感肥美紧实，蒜瓣肉，香臭的美味。

地址：具体地址未提供，但可推测在北京市区。

徽商故里

特色：臭鳜鱼用大鱼块示人，每个如婴儿拳头大小，用长江中至少三斤的鳜鱼发酵，严格遵守木桶盛鱼，巨石压鱼，20度恒温5天发酵。

地址：鼓楼西大街61号（近鸦儿胡同）。

这些餐厅的臭鳜鱼各有特色，建议您根据自己的口味偏好选择其中一家尝试。如果喜欢传统的徽菜风味，杨记兴臭鳜鱼和徽焰臭鳜鱼都是不错的选择；如果喜欢湘菜的辣味和鲜香，湘菜码头的香煎臭鳜鱼可能更适合您。