蟹粉条做法

方法一

准备材料：

梭子蟹、粉丝、姜蒜、淀粉、酱油、料酒、盐。

处理螃蟹：

将螃蟹中间切开，壳扒掉，去掉不能吃的叶瓣，用清水洗净。

腌制螃蟹：

用淀粉裹住螃蟹，姜蒜切好备用。

炒制：

姜蒜爆香后，下裹粉螃蟹炒一分钟，捞出备用。

煮制：

重新热油，下螃蟹炒香，加姜片、料酒、清水烧开，倒入粉丝，加酱油和盐，大火收汁至无水分，最后放葱出锅。

方法二

准备材料：

活螃蟹、粉丝、油盐、酱油、料酒、姜蒜、干辣椒。

处理螃蟹：

蒸熟后切块，去掉鳃、沙包、内脏。

泡发粉丝：

粉丝提前泡发。

炒制：

热油锅，下姜蒜、干辣椒炒出香味，倒入螃蟹块翻炒，加料酒、酱油、少许醋，最后加盐。

煮制：

加入泡发的粉丝，加一碗水焖熟，盛出食用。

方法三

准备材料：

螃蟹、白菜、粉丝、油、盐、酱油、料酒、干辣子。