金香芋的做法

金香芋的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

金香芋球

用料 ：芋头、白沙糖、芝麻、食用油。

步骤

将芋头去皮切一半，蒸60分钟至软烂。

捣碎成芋泥，加入生鸡蛋、面粉、炼奶和适量白沙糖，继续捣匀。

搓成球形，裹上芝麻后下锅炸至金黄。

金香芋饼

用料：

香芋、白糖、玉米淀粉、鸡蛋、食用油、面包糠。

步骤

香芋切片蒸20分钟至软烂，捣成泥并加糖拌匀。

加入玉米淀粉，拌成糊状，挤成小丸子。

裹上鸡蛋液和面包糠，炸至金黄。

金香芋棒

用料：

香芋、白砂糖、玉米淀粉、鸡蛋、食用油、面包糠。

步骤

香芋去皮切薄片，蒸至熟透。

加糖按压成泥，捏成棒棒形状。

裹上玉米淀粉、鸡蛋液和面包糠，炸至金黄色。

红烧香芋

用料：

香芋、红甜椒丝、生抽、耗油、盐、白糖、水淀粉、葱花、油。

步骤

香芋去皮切条，炸至变色。

锅中留底油，炒香红甜椒丝，加水煮开，放生抽、耗油、盐、糖，煮开后下香芋微煮，勾芡，撒葱花出锅。

翻砂香芋

用料：

香芋、油、白糖、小葱。

步骤

香芋切片，炒香葱，加入少量水，放入香芋片，加糖，按压成泥。

捏成小圆球，裹上淀粉，炸至金黄。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。