盒马流心奶黄月饼做法

盒马流心奶黄月饼的做法如下：

材料准备：

月饼皮：低粉200g，植物油80g，糖粉20g，水80g

奶黄馅：鸡蛋黄6个，牛奶200ml，细砂糖50g，玉米淀粉10g，黄油30g，鲜蛋黄6个

制作步骤：

1. 制作奶黄馅：

1. 将鸡蛋黄打散，加入牛奶、细砂糖、玉米淀粉，搅拌均匀。

2. 将搅拌好的液体过筛，放入不粘锅中，小火加热，不停搅拌，直到糊状。

3. 关火，加入黄油，继续搅拌至黄油融化，冷却后放入冰箱冷藏。

2. 制作月饼皮：

1. 将低粉、糖粉混合，筛入盆中。

2. 将植物油和水加热至80℃左右，倒入盆中搅拌，揉成光滑面团，静置10分钟。

3. 将面团搓成长条，分割成6等份，搓成圆球状。

4. 取一个圆球，搓成薄片，包入一颗鲜蛋黄，捏紧封口，搓成圆球状，放在烤盘上。

3. 烘焙月饼：