茶兀冻做法

海堤乌龙茶冻

用料：白凉粉20克，乌龙茶叶10克，开水460克，冷水30克，牛奶适量。

做法：

茶叶用460克开水泡茶，减去泡茶损耗的30克水，实际得到茶水430克。

加上冷水30克，刚好460克液体。

20克白凉粉与460克液体按1:23的比例，将白凉粉用冷水化开，倒进煮开的茶水中，边煮边搅动，直到煮开。

将煮好的茶冻液体倒进无水无油的容器，放凉后即凝固成型。

享用时，用勺子舀出茶冻，浇上牛奶，一杯余韵悠长的茶冻完成。

茉莉花茶冻

用料：白凉粉少许（约5克），茉莉花茶半杯，开水1杯，牛奶适量。

做法：

在干净的杯中倒入适量白凉粉，然后倒入100度的开水，快速搅拌至白凉粉完全融化。

倒入茉莉花茶，与凉粉液混合均匀，调整茶的浓淡。