油茄子咸菜的家常做法

油茄子咸菜的家常做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：简单炒制

材料

油茄子：适量

咸菜：适量

葱姜蒜末：适量

盐：适量

味精：适量

油：适量

步骤

将油茄子切成薄片，备用。

将咸菜洗净，切碎成小段，备用。

锅中放入适量的油，加热后放入葱姜蒜末，炒香。

随后放入油茄子薄片，翻炒至表面微黄。

加入咸菜小段，翻炒混合。

倒入适量的清水，加入盐、味精调味。

继续翻炒煮至水分收干，即可出锅。

方法二：晾晒和煎制

材料

茄子：十根

黄豆酱油：一袋