老式肥瘦做法

老式肥瘦的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

准备食材

猪前槽肉连肥带瘦

圆葱去皮

尖椒

胡萝卜洗净

泡好的木耳撕成小块

炒制过程

锅烧热放油，下肉片翻炒至变色

加一点十三香继续煸炒，瘦肉炒干肥肉出油

放点料酒去腥，加适量蚝油增香

翻炒均匀后加一点酱油提鲜上色

下切好的尖椒、胡萝卜、木耳、圆葱，放一点盐快速翻炒

加味精炒匀出锅即可

做法二：

准备食材

豬五花肉带皮 8两

小米辣 2個

大蔥 2兩

姜 1兩

豆豉 0.5兩