客家赶集哪种最好吃

客家赶集时，有几种小吃特别受欢迎，以下是一些建议尝试的美食：

煎圆：

这是一种非常受欢迎的客家小吃，外皮酥脆，内馅多样，可以根据个人口味选择不同的馅料。

油角：

油角是另一种传统的客家小吃，外皮金黄酥脆，内馅通常是甜味的，非常可口。

炸芋丸：

炸芋丸是用芋头制作而成，口感软糯，外皮香脆，是客家地区常见的一道美食。

甜粄：

甜粄是用糯米粉和糖制作而成，口感软糯，甜而不腻，是客家人的最爱之一。

黄粄：

黄粄是用糯米粉和黄栀子汁制作而成，色泽金黄，口感香滑，非常受欢迎。

炸腐卷：

炸腐卷是用豆腐皮包裹各种馅料，然后油炸而成，外皮酥脆，内馅丰富多样。

酿豆腐：

酿豆腐是用豆腐包裹肉馅，然后煎或炸至金黄，口感香嫩，非常美味。

此外，还有一些其他值得尝试的美食：

涮九门头：

这是福建十大名菜之一，也是客家地区最具地方特色的一道佳肴，用料丰富，烹饪讲究，口感脆嫩鲜美。

小母鸡涮酒：

这是龙岩滋补名菜，用土鸡、农家糯米酒和各种野生的草药根炖煮而成，口感鲜嫩爽口，酒汤甜甜的。

白切鸡：

这是粤菜的一道传统美食，味道清香，肉质细嫩，非常受客家人的喜爱。

金猪献瑞：

这是一道著名的客家菜肴，曾经获得特金奖，以猪肉为主料，制作精细，味道鲜美。

飘香鸡：

这是一道十大金牌客家菜之一，香味浓郁，选材和制作方法简单，又不失鲜美。

玉兔焖红菇：

这是一道客家美食名菜，因为野生红菇非常稀有，所以价格较贵，但味道非常鲜美。

腌面：

在丙村中学斜对面进去小巷里的笑妹腌面，本地人会点腌面+三及弟汤或者全猪汤吃，味道独特。

仙人粄：

有点像凉粉，但又感觉哪里不一样，可能是因为用山泉水做的，老清甜了。

红糖豆腐花：

虽然很多地方都有豆腐花，但这里卖的是1块钱1杯的，非常便宜且味道地道。

小河蟹：

虽然个头较小，但胜在农村纯野生，口感酥脆，是过年时的一个不错选择。

树木耳：

这是一种生长在树干上的食用菌，口感鲜嫩，脆脆口感，近年来因为环境破坏，已经越来越少了。

这些美食在客家赶集时都非常受欢迎，建议你可以根据自己的口味选择尝试。