基围虾蘸料怎么做好吃

基围虾蘸料的制作方法有很多种，以下提供几种常见且美味的蘸料配方：

蒜蓉辣椒蘸料

材料：红辣椒（小米辣）3根、大蒜5瓣、葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、胡椒粉1小勺、食用油适量。

步骤：

将基围虾冲洗干净，剪去虾须，开背去除虾线。

热锅倒油，煎至基围虾两面金黄，取出备用。

锅中再加油，放入蒜末和辣椒圈，炒至香味四溢。

将煎好的基围虾倒入锅中，与蒜蓉辣椒一起翻炒，加入生抽、蚝油、料酒和胡椒粉，翻炒均匀。

最后撒上葱花，翻拌几下后即可出锅。

葱姜蒜蘸料

材料：葱姜蒜切成碎末，加入三勺生抽、一勺陈醋、一勺香油、一勺豉油、半勺盐、少许白糖和芥末。

步骤：

将所有材料放入小碟中，搅拌均匀即可。如果喜欢吃辣的，可以先炒出小米椒和花椒的香味，再倒入其他调味料。

椒盐蘸料

材料：精盐20克、味精1克、花椒面5克、干细淀粉50克、料酒20克、精炼油1000克（耗50克）。

步骤：