清蒸凤尾鱼的做法
清蒸凤尾鱼是一种简单而美味的烹饪方法，以下是制作清蒸凤尾鱼的基本步骤：
食材准备
凤尾鱼（草鱼）1条
黄瓜1根
红柿子椒1个
胡萝卜1个
芹菜叶适量
葱适量
姜适量
调料：盐、料酒、酱油、豉油汁
制作步骤
清洗鱼：
将凤尾鱼清洗干净，去鳞、去内脏和鱼鳃，并在鱼身两侧各划几道斜口以便入味。
准备辅料：
黄瓜、红柿子椒和胡萝卜切成薄片或丝，葱和姜切成丝。
腌制鱼：
在鱼身上均匀撒上适量的盐、料酒和酱油，然后放入盘中，鱼头放在中间，鱼身两侧依次塞入黄瓜、红柿子椒和胡萝卜片。
蒸鱼：
将准备好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，具体时间根据鱼的大小和蒸锅的火力进行调整。
调味：
蒸好的鱼出锅后，淋上豉油汁，撒上葱姜丝和胡萝卜丝，最后可以放上几片芹菜叶作为点缀。
小贴士
在蒸鱼前，可以在鱼身上涂抹少许盐，并放入几片姜以去腥增香。
蒸鱼时，可以在蒸锅中加入适量的料酒，以增加鲜味。
蒸鱼后，淋上热油可以激发葱和姜的香味，同时也能使鱼肉更加嫩滑。
按照这些步骤，你可以制作出一道色香味俱佳的清蒸凤尾鱼