可乐鸡翅做法番茄酱

可乐鸡翅的做法如下：

锅中加水，放入鸡翅、姜片和1勺料酒，用中火焯水，煮至鸡翅表面微微变色，捞出并用清水冲洗干净。这一步能够有效去除鸡翅的腥味和血水，让成品味道更加纯正。

热锅中倒入适量食用油，油热后放入鸡翅，将鸡翅煎至两面金黄。煎制的过程能封住鸡翅的水分，同时增加外皮的香气，使得口感更为丰富。

加入2勺生抽、1勺老抽和几片姜片，翻炒均匀，让鸡翅均匀上色。这一步不仅能让鸡翅增色，还会带来鲜美的底味，后续加可乐时能够形成更加浓郁的复合味道。

将可乐倒入锅中，量以没过鸡翅为准，用中小火焖煮约15分钟。可乐中含有丰富的糖分，能为鸡翅增添甜味，还会让鸡翅的表皮在焖煮过程中变得光亮有光泽。

焖煮至汤汁浓稠，用大火收汁，期间不断翻炒，以防粘锅。待汤汁基本收干，鸡翅均匀裹上亮丽的酱汁后，关火装盘。最后撒上少许芝麻，增加香气和美观度。

通过以上步骤，你就可以做出一盘色香味俱佳的可乐鸡翅了。建议你在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。