卤菜店盐水鸡的做法

盐水鸡的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：家庭简易版

材料：

鸡胸肉500克

花椰菜一朵

玉米笋一袋

香菇10朵

金针菇一包

蒜头6颗

葱4枝

米酒适量

盐适量

胡椒粉适量

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，涂上盐淋上米酒，盖上盖子放电锅，外锅一杯量米水。蒸到熟，焖10分钟。

2. 蒜头磨成泥，葱切细末，备用。

3. 蔬菜类烫熟备用。

4. 蒸熟的鸡丝待凉，撕成丝。

5. 把葱末跟蒜泥放入蒸鸡的高汤。

6. 放入全部的材料，洒上胡椒粉，待配料煮熟即可。

方法二：传统卤味版

材料：

三黄鸡一只

葱、姜、料酒

辣椒面、花椒、酱油、醋、白糖、蒜、盐、鸡精、芝麻、花生碎、香葱

步骤：