云南挂肉的做法

云南挂肉的做法如下：

原料

五花肉1千克

油菜心6棵

白酸菜100克

兰花2朵

调料A

芹菜、香菜、胡萝卜、姜各50克与大葱100克一起切成末

生抽100克

调料B

红豆腐乳、白糖各50克

蚝油、李锦记海鲜酱各25克

味精5克

盐、味精各1克

八角2个

毛汤100克

湿淀粉25克

料酒、色拉油各20克

制作步骤

前期准备：

把五花肉洗净，晾干表面的水分。

将A料中的芹菜、香菜、胡萝卜、姜和大葱切成末，与生抽拌匀，腌制五花肉4小时。