肯德基鸡肉卷做法

方法一

主料：

1块鸡脯肉

2个鸡蛋

300g小麦面粉

1颗生菜

1根黄瓜

配料：

油

盐

水

蚝油

黄酒

黑胡椒

番茄沙司

甜面酱

制作步骤：

1. 鸡脯肉去掉表皮的筋膜，切成条或片。

2. 将鸡肉条用刀背拍散，用蚝油、黑胡椒、黄酒腌制两个小时。

3. 生菜洗净取嫩叶控水备用。

4. 面粉加入鸡蛋、少许盐和水和成稀面糊，用煎锅煎成薄饼。

5. 用勺子摊成圆饼，煎好放一边待用。

6. 锅内倒入油，将鸡肉入锅煎至两面微黄，不要按压肉条。

7. 取一张饼放入生菜、番茄沙司和鸡肉，黄瓜切成长条放入饼中，挤入甜面酱。

8. 卷起饼，即可享用老北京鸡肉卷。

方法二

主料：

鸡腿

鸡蛋

胡萝卜

黄瓜

大葱

生菜

面粉

淀粉

胡椒粉

沙拉酱

甜面酱

糖

制作步骤：

1. 鸡腿肉去皮去骨切条，加入黑胡椒粉、料酒、盐搅拌均匀腌制20分钟。

2. 腌制好的鸡条裹上一层面糊，再裹一层干面粉，放入油锅炸至金黄色后沥干油。

3. 用温水加适量面粉和面，揉成软硬适中的面团，醒30分钟。

4. 面团揪成小块，压扁刷油，再用另一个面团盖上擀成薄饼，放入平底锅小火烙至两面变色。

5. 准备好的所有食材放到饼上，抹上沙拉酱和甜面酱，卷起来即可。

方法三

主料：

鸡胸肉

料酒

老抽

胡椒粉

盐

胡萝卜

黄瓜

小葱

生菜

剩面

制作步骤：

1. 鸡胸肉切成条，加上料酒、老抽、胡椒粉、盐腌制10分钟。

2. 胡萝卜、黄瓜洗净切条，小葱洗净切断，生菜洗净沥干水分。

3. 剩面揉匀搓成长条，切成剂子，擀成薄饼，放入平底锅小火烙至两面金黄。

4. 腌好的鸡肉条煎至金黄，撕碎备用。

5. 烙好的薄饼抹上甜面酱或辣椒酱，放上蔬菜和鸡肉条，卷起即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料来制作。