海链鱼做法

海链鱼（通常指带鱼）的常见做法有以下几种：

干煎带鱼

主料：带鱼500克

调料：胡椒粉少许，盐12茶匙，姜片3片，油3汤匙

做法：

带鱼洗净切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分钟。

锅烧热放3汤匙油，加入姜片及鱼块，煎至两面金黄色即可。

红烧带鱼

主料：带鱼500克

调料：葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、水淀粉、鸡蛋

做法：

带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。

取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。

取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。

炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。