新虾皮的做法

新虾皮的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 微波炉烹饪法

用料：新鲜小河虾半斤、料酒1勺、胡椒粉适量、姜粉适量、盐适量。

做法：

1. 用料酒一勺、胡椒粉、姜粉和盐适量把虾皮腌一下。

2. 因为买来的虾是活的，进微波炉怕它们乱蹦，所以先放个碗里，罩上保鲜膜，高火一分钟热熟了。

3. 再找个平底的盘子，尽可能把虾摊开，撒上细盐，拌匀。

4. 进微波炉，设置2分钟中高火，好了就拿出来，再翻匀下，重复四次，虾皮就好了，一共所需8分钟。

5. 装入密封的罐子，保存。

2. 炒虾皮

用料：鲜虾皮1斤、葱姜末适量、生抽少许、花生油适量。

做法：

1. 把买来的鲜虾皮洗净控干。

2. 准备好了葱姜末备用。

3. 锅里倒入花生油，油温七成热放入葱姜末爆香，放入鲜虾皮翻炒。再溜锅边倒入少许生抽，想吃咸的可以再放入一点点的食盐。

4. 炒熟装盘。

3. 熥干虾皮