大杂烩肉圆做法

大杂烩肉圆的做法如下：

准备材料

猪肉糜

鸡蛋

山药

葱

姜

淀粉

盐

食用油

处理山药和葱姜

将山药和葱姜切小段。

将山药和葱姜放入料理机打碎，这样可以和猪肉糜充分融合。

制作肉馅

打两只鸡蛋，将打好的山药葱姜汁倒入肉馅中。

加盐、一点食用油、淀粉，搅拌均匀，搅拌上劲。

准备水淀粉

准备一些水淀粉，在做肉圆时，勺子稍蘸一些水淀粉，会帮助丸子成型，下锅油炸不易松散。

炸肉圆

油温7成热，下锅炸肉圆，时间不用太久，成型就好了。

大杂烩

准备一些白菜、木耳、火腿等配菜。