老干子做法

老干子的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

自制老干妈

食材：

辣椒粉300克

豆豉适量

豆瓣酱2勺

鸡精适量

花生油适量

盐适量

做法步骤：

准备食材 ：将豆豉稍微切碎，辣椒粉提前准备好备用。

熬制辣椒油：

在锅中加入适量花生油，油的量要多一些，油温控制在50度左右。接着倒入辣椒粉，保持小火，慢慢熬制3分钟，直到辣椒粉完全吸收油香。

加入豆豉：

接下来加入切碎的豆豉，继续用小火翻炒5分钟，确保豆豉与辣椒的味道融合在一起，香气四溢。

加入豆瓣酱：

5分钟后，加入2勺豆瓣酱，再继续熬制2分钟，让豆瓣酱的香味充分散发出来。

调味：

熬好后，加入适量鸡精、盐，翻炒均匀，关火冷却，装瓶保存即可。

老干妈拌面

材料清单

面条适量

老干妈2勺

生抽2勺

蚝油1勺

糖半勺

陈醋2勺

香油1勺

黄瓜丝适量